Variedad 100% empeltre
Color amarillo verdoso a principio de campaña,para ir variando durante la misma hasta llegar al amarillo oro finales.
Caracteres Organolépticos gran frutado a oliva con tonos a verde hoja,con un ligero amargor y suave pincante,muy denso y untuoso en boca y con ciertos matices de almendra,manzana,macedonia,son nuestros primeros caldos,para ir pasando con el avanza de la campaña a un aceite mas suave,con matices de oliva mas madura conservando las demás características y desapareciendo el amargor y picante para llegar a ser suave en boca y ligeramente dulce.
Acidez en torno a o,15º
Aceite de oliva virgen extra